Qui sommes-nous ?
Tout commence début juillet 2024 lorsqu’on s’est lancé une mission top secret… ouvrir notre propre coffee shop en plein cœur de Toulouse…
Notre première associée, Ying, étant à la recherche du lieu parfait, tombe sur l’un des restaurants Le Kiosque, au 11 rue Peyras. C’est le coup de cœur immédiat : une grande terrasse, une baie vitrée faisant toute la longueur du local, beaucoup d’espace, une luminosité naturelle, un potentiel en or !
Elle propose donc à son ami Jonathan de monter le projet avec elle. Ces deux entrepreneurs hyperactifs ont assouvi leur soif de nouveaux défis en s’associant avec Angel, barista de métier et à présent gérant de l’établissement (à seulement 24 ans !!).
Leur objectif ? Vous faire déguster un café d’une grande qualité, vous régaler avec des produits frais cuisinés par leurs soins et vous combler de bonheur finalement.
Après plus de quatre mois de travaux, une date d’ouverture se dessine enfin : le 14 décembre 2024 ! Et l’on doit dire que ç’a été un franc succès, vous avez tous.tes répondu à l’appel et êtes venu.es découvrir notre petit coin de café, à deux pas du Capitole et à trois minutes du métro Esquirol.
Pourquoi les Infiltrés ?
C’est un jeu de mot avec le filtre à café, méthode d’extraction dite lente ou douce et permettant de faire ressortir les arômes fruités de la boisson.
Un lieu rassurant, apaisant et très plaisant où l’on sent que tous les maillons de la chaîne sont solidaires et soutenant, patrons et employés compris !
Alice, décembre 2024
Quel torréfacteur se cache derrière les Infiltrés ?
Quel torréfacteur se cache derrière les Infiltrés ?
Ce n’est autre que Cafés Muda dont le créateur, Dajo Aertssen, est vice-champion de France de Torréfaction 2024 et double champion de France du Cup Tasters 2018-2019 !
Les raisons de notre choix ? MUDA propose des cafés de spécialité bio et de saison, pour une fraîcheur aromatique et une dégustation optimales et torréfie artisanalement les grains venus directement des producteurs, bref un perfect quoi !
Les Infiltrés s’invitent chez vous
Vous appréciez notre café ? Nous vous le proposons à la vente ! En grain ou moulu à votre demande, on vous laisse le choix. Nous travaillons avec plusieurs variétés et changeons régulièrement, demandez-nous conseil au comptoir !
La caféine c’est pas trop votre truc ? Vous pouvez également savourer notre infusion au rooibos et nos thés (vert nature, vert menthe, noir et blanc) provenant de notre fournisseur toulousain, Les Saisons du Thé.
Nos partenaires locaux
